找得到才吃得到!台北4家隐藏版巷弄美食

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找得到才吃得到!台北4家隐藏版巷弄美食

总觉得意外发现的小店,属于自己的私藏,希望分享给更多人、却也希望人不要太拥挤。很庆幸,台北的小店源源不绝的开着,喜欢新鲜事的我们,永远不怕心里的那张寻宝地图会空白着。不如,现在上街去吧!

煮饭研究所 食以人为本

每个人心中都有一家完美食堂,但能实现它的并不多!「一间在小公园旁用上整面的落地窗,最好遇上下雨,那就完全符合我心目中理想的用餐环境。」煮饭研究所的老闆曾永福说起心中的理想店面时语气难掩期待

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曾先生与曾太太以自己的梦想为本,开了这家煮饭研究所。

这家几乎照着老闆心中模型打造出来的餐厅,不仅在环境上符合老闆的想像,更强调食以人为本的概念,早午餐十天就换一次菜单,晚餐只接一组预约客,不仅如此店里空间也宽敞,一踏进这就里能感受自在的氛围。

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开放式厨房不仅看来安心也让顾客能随时跟老闆聊天。

煮饭研究所里强调食材天然、食品自製,曾在蔬果市场工作超过十年的曾永福凭藉对食材的熟悉度,店内的生菜沙拉、浓汤、汉堡排甚至连麵包全都亲手做,「光店内的盐巴我就购置四种!」曾永福说着便拿了店内的盐巴解说了起来,来这吃顿饭像上一堂课一样精采。

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煮饭研究所的早午餐菜单每十天就会换一次,不仅新鲜也让客人每次来都有不同的感受,不过不变的是一大碗的义式沙拉是老闆的坚持。

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煮饭研究所内的桌距、空间十分宽敞。

此外,曾永福还自创「一日主厨」概念,想亲手款待最重要的人,就算不会烹饪、平常没上过市场,在这可跟着曾老闆体验做菜乐趣。

Info.

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地址:台北市中正区大埔街27巷7-1号
电话:(02)2302-5389
营业时间:08:00~16:00,二休

BREAD, ESPRESSO & 转眼秒杀的人气麵包店

每到营业时间架上刚出炉的麵包总是转眼间就空了, 入选日本知名杂誌《Premium》 十大好吃吐司的BREAD,ESPRESSO & 首度海外展店就选了台湾。

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店内座位数不多因此往往一开店就客满。

店长Vera说:「不只因为台湾与日本地理位置近有关,文化与饮食习惯更是重点之一。」一颗颗外脆内软、当天现做出炉的麵包,新鲜就是好吃的关键!

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店内最有名的法式吐司,不仅先将人气吐司布里欧沾蛋液煎过,还送入烤箱将蓬度烤出来。

赴日学习餐饮超过三年的Vera,不仅了解日本、台湾的饮食文化,对饮食也有一套自己的想法,她说:「一般台湾会觉得欧式麵包太硬,我们的麵包是欧式混合日式的做法,外表看来很像欧洲的全麦,咬下却是鬆软而有弹性。」

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另一款帕里尼吐司则也是人气商品之一。

除了蔬菜外,店内所有的原料来源几乎与日本本店相同,甚至麵粉也选用日本进口,选材上用心程度十足。

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BREAD, ESPRESS & 日籍厨师菅原秀。

这家小店带来了日本师傅菅原秀,也将东京表参道的精神输入台湾,正是隐身直横交错的小巷弄里,更显BREAD,ESPRESSO & 朴实无华的真实力量。

Info.

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地址:台北市大安区敦化南路2段81巷65弄11号
电话:(02)2706-3431
营业时间:11:00~18:00

 七三茶堂 城市里自在的饮茶空间

从事科技业,王明祥某次本想藉着前往阿里山沉潜再出发,山谷的芬芳茶香却意外莹绕于心,「一座城市不该只有咖啡香,茶香也是可以让人拥有好心情。」

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老闆王明祥喜欢透过泡一壶茶的过程与客人分享茶的故事。

于是他将茶香从山上带到山下,开始走遍全台寻求茶农合作。先在网路上推广茶的美好,二年前成立七三茶堂,以咖啡馆充满温馨又具个性的空间氛围,打造一处在台北市可以自在品茶、泡茶、品尝茶料理、听茶主人说茶故事的小小天地。王明祥说:「我想营造一种从茶衍生而出的生活态度,让人学习茶的弹性。」

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邻近热闹的松山文创园区,却能拥有宁静。

坚持只与以无毒方式栽植茶叶的茶农合作,王明祥与伙伴的足迹遍及全台,而在拜访茶农的过程中,他也认识了各地物产,像是彰化的黑豆、每天听海声的台东洛神花、南投有着荔枝香气的玫瑰等等,这些他都与茶结合。

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王明祥希望年轻人可以在日常生活中自然接触茶香,于是除了茶饮之外,也推出年轻人喜欢的三明治、法国麵包等融入茶元素鹹食。图有玫瑰窨、七三是日鹹派、热融鲔鱼乳酪法国麵包、腌製香草鸡胸三明治、黑豆鲜奶妙媞。

特色独具的「馥媞」是牛奶系列,黑豆鲜奶妙媞在茶与牛奶中,加入中度烘焙的黑豆,闻起来有着麵茶香气,入口却有拿铁咖啡的错觉。

Info.

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地址:台北市信义区忠孝东路四段553巷46弄16号
电话:(02)8787-1873
营业时间:12:00~21:00

九州鬆饼咖啡专卖店 浅尝儿时幸福味道

号称为全日本最好吃的鬆饼「九州鬆饼」在富锦街开了海外第一家分店,严选福冈、佐贺、宫崎、熊本等九州七大县的小麦、穀物等製成的鬆饼粉,不使用乳化剂、香料、加工澱粉及膨胀粉等。

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九州鬆饼位于静谧的富锦街里,让人可悠闲地享受一餐。

尚未开卖就询问度爆表,九州鬆饼创始者社长村冈浩司说:「九州鬆饼是儿时母亲和我的餐桌回忆,这次带来台湾除美味外,更想让大家尝到幸福的滋味。」

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加上班尼克蛋的鹹味鬆饼,口味创新独特。

店内琳瑯满目的鬆饼种类有甜有鹹,不仅有搭着布朗尼及冰淇淋的美味甜点,更有独家创新以鬆饼为基底的披萨口味。

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原味鬆饼最能吃得出鬆饼朴实而健康的味道。

店内的店员特别推荐点原味鬆饼,不仅可吃到鬆饼的原味,还可搭配店内现打的七种果酱,包括奇异果、草莓、白酒蜂蜜等,同时原味鬆饼配上的鲜奶油带点甜味又不过腻,与鬆饼味道非常合拍,也不抢其特有的香味。

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占地约30坪的店内空间,座位宽敞而舒适。

九州鬆饼咖啡台湾专卖店占地约三十坪共计三十六个座位,鬆饼原料百分百採日本九州产出的穀物,而这份克服了超越千里的物理距离的幸福,不仅扎实也温暖。

Info.

地址:台北市松山区富锦街413号
电话:(02)2749-5253
营业时间:11:00~21:00;六日09:30~21:00

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